Pfannengerichte - Filettopf   (zarte Schweinefiletscheiben in Rahmsoße mit Champignons & Schinkenwürfel gebacken, auch                     als Waldpilz oder Pfifferlingvariante möglich ) - Schnitzelpfanne  (panierte Schweineschnitzel mit Pilzen und Schinken in feiner Rahmsoße überbacken)    - Schnitzel im Gemüsebett  (panierte Schweineschnitzel mit Lauch, Zwiebeln und Paprika in Soße überbacken)   - Schnitzel mit Jägersoße (panierte Schweineschnitzel mit deftiger Pilz-Zwiebel-Rahmsoße) - Schnitzel mit Zigeunersoße (panierte Schweineschnitzel mit kräftiger Tomaten-Paprika-Soße) - Jägerpfanne  (zartes, mageres Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen, Petersilie und magerem Speck)  - Sahnegeschnetzeltes (zartes, mageres Schweinegeschnetzeltes mit Sahne und Champignons, mild) - Hubertuspfanne (Schweinegeschnetzeltes mit Erbsen und Möhren, Zwiebeln, magerem Speck und Pilzen) - Pilzpfanne (mageres Schweinegeschnetzeltes mit ganzen Champignon-Köpfen) - Gyros  (mageres Schweinegeschnetzeltes mit dünnen Zwiebelstreifen) - Spanischer Schweinepfeffer (Rind- und/oder Schweinefleischwürfel mit rotem und grünem Paprika,                                                         Zwiebel und magerem Speck, kräftig) - Kartoffelgratin (Kartoffelscheiben in einer Sahne-Soße und Käse, goldbraun überbacken) - Chili - con - Carne  (mexikanisch, mit roten Kidney-Bohnen) - hausmacher Gulasch (Rind- und/oder Schweinefleischwürfel) - Hähnchenbrustfilet in Currysoße - Hähnchenbrustfilet mit Tomate/Mozzarella - Putenragout (Putenfleischwürfel in Currysoße, mit Broccoli und Aprikosenstücken)  
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Nachspeisen / Desserts : - Rote Grütze mit Vanillesoße - versch. Götterspeisen                   - Obst - Schalen / Teller - Obstsalat mit Vanillesoße - Mousse au Chocolate - Vanillemousse - Bayrisch Cremé - Zitronencreme uvm....
Beilagen - Salzkartoffeln - Kroketten - Kartoffelspalten - Thüringer Klöße - Spätzle - Bratkartoffeln - Reis - Risotto - Kartoffelgratin (Kartoffelscheiben in einer Sahne-Soße und goldbraun mit Käse überbacken)                                     - gemischter Brot- und/oder Brötchenkorb                       - Sauerkraut - Apfelrotkohl - Champignon (gefüllt oder paniert) - gemischte Gemüsepfannen :            mit Buttererbsen, Fingermöhren, Broccoli,            Blumenkohl, Spargel, Bohnen-Speckröllchen            Champignon-Köpfe, Petersilie .....            mit Sauce Hollandaise
hausmacher Salate  - Bauernsalat   (gemischter Salat, mit Gurke, Tomate, Paprika und Radieschen) - Kartoffelsalat mit Ei - Speckkartoffelsalat (auch warm) - Broccolisalat   (mit Broccoli, Tomate, Gurke, Schinken) - Geflügelsalat   (mit Geflügelstücken, Mandarinen, Sellerie, Pilzen, Ananas und Spargel) - Nudelsalat   (mit Nudeln, Erbsen, Schinken) - Schlemmersalat   (mit Silberzwiebeln, Paprika, Schinken und Ei) - Krautsalat - Eiersalat   (mit Eistücken, Pilzen und Schinken) - Porreesalat   (mit Porree und Ei) - Heringssalat   (mit Heringsstücken, Gurken, Zwiebeln, Äpfeln) - Heringsfilet in Sahnesoße (mit Gurken und Zwiebeln) - Frühlingssalat   (mit Sellerie, Ei, Porree, Ananas, Mais, Schinken) - Farmersalat   (mit Sellerie, Möhren) - Wurstsalat   (Wurststreifen, Paprika, Gurken, Zwiebeln) - Rindfleischsalat - Tortellinisalat - Fleischsalat.....uvm....  
hausmacher Suppen & Vorsuppen - Gulaschsuppe (nach hausmacher Art) - Soljanka - Serbische Bohnensuppe - Gemüsesuppe - Erbsensuppe - Kartoffelsuppe - Reissuppe mit Geflügel - Kohlrabensuppe              - versch. Vorsuppen (z.B. Rinderbrühe mit Eierstich und Gemüseeinlage....) - Tomatencremésüppchen - Spargelcremé uvm....  
Eine Auswahl an verschiedenen Speisen und Gerichten :
Braten - Spießbraten  (mild gepökelter Schweinekamm mit Zwiebel und Paprika gefüllt) - Hubertusbraten  (gepökelter Schweinekamm mit Zwiebel und Pilzen gefüllt) - Zwiebelrollbraten  (Schweinekamm, natur, mit Zwiebel gefüllt) - Grillbraten  (mild gepökelter Schweinekamm, in leckerem Gewürzmantel) - Spanferkelrollbraten (mild gepökelt, vom jungen Spanferkel, mit knuspriger Schwarte) - gefüllter Schweinebauch (mild gepökelt, mit Gehacktes gefüllt) - gefülltes Schweinefilet (natur, mit Gehacktes gefüllt) - Schweinerücken (Lachsrolle natur, gepökelt, oder auch mit Gehacktes gefüllt) - Prager Backschinken/Krustenbraten  (zarte Schweineunterschale mit knuspriger Schwarte) - Kasseler  (magere/durchwachsene Kasselerscheiben z.B. auch mit Ananasscheiben und      Champignons)           - Kasseler im hausmacher Brotteig  (mageres oder durchwachsenes Kasseler ummantelt von Brotteig) - Fleischkäse (”Leberkäse”) - Pizzafleischkäse / Chilli- / Röstzwiebel- - Hackbraten - Hähnchenschenkel - Grillrippchen - Grillhaxe (gepökelt, mit/ohne Schwarte, zart, gegrillt)                                 - zartes Entenbrustfilet in Rotweinsoße - hausmacher Rinderrouladen mit Soße (gefüllt mit Speck, Zwiebel, Gurke) - hausmacher Sauerbraten mit Soße - Rinderbraten mit Soße - zarter Kalbsbraten mit Weisswein-Pfefferrahmsoße - zarter Wildschweinbraten mit Rotwein-Bratensoße - zartes Wildschweingeschnetzeltes mit Waldpilzen  
- kleine Hähnchenkeulen - kleine Grillrrippchen  - kleine Bratwürstchen     - kleine Frikadellen - kleine Schweineschnitzel - kleine Hähnchenschnitzel - Mini-Grillsteaks - gegrillte kleine Hähnchenbrustfilets - auf Anfrage : kleine Schaschlik-, Grillfackel-, Puten-, Hähnchenspieße Preis pro Person : ab ca. 10 ,- Euro
Filetsteaks vom Rind & Schwein, Pfifferlinge und kleine hausmacher Bratwürstchen
verschiedene Puten- und Grillspieße
mediterrane Steakpfanne : zarte Grillsteaks mit Pilzen und Mozzarella überbacken
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Ihr Ansprechpartner : Tobias Bretschneider
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