Pfannengerichte
- Filettopf (zarte Schweinefiletscheiben in Rahmsoße mit Champignons & Schinkenwürfel gebacken, auch
als Waldpilz oder Pfifferlingvariante möglich )
- Schnitzelpfanne (panierte Schweineschnitzel mit Pilzen und Schinken in feiner Rahmsoße überbacken)
- Schnitzel im Gemüsebett (panierte Schweineschnitzel mit Lauch, Zwiebeln und Paprika in Soße überbacken)
- Schnitzel mit Jägersoße (panierte Schweineschnitzel mit deftiger Pilz-Zwiebel-Rahmsoße)
- Schnitzel mit Zigeunersoße (panierte Schweineschnitzel mit kräftiger Tomaten-Paprika-Soße)
- Jägerpfanne (zartes, mageres Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen, Petersilie und magerem Speck)
- Sahnegeschnetzeltes (zartes, mageres Schweinegeschnetzeltes mit Sahne und Champignons, mild)
- Hubertuspfanne (Schweinegeschnetzeltes mit Erbsen und Möhren, Zwiebeln, magerem Speck und Pilzen)
- Pilzpfanne (mageres Schweinegeschnetzeltes mit ganzen Champignon-Köpfen)
- Gyros (mageres Schweinegeschnetzeltes mit dünnen Zwiebelstreifen)
- Lachs auf Blattspinat
- Zanderfilet auf Grillgemüse
- Kartoffelgratin (Kartoffelscheiben in einer Sahne-Soße und Käse, goldbraun überbacken)
- Chili - con - Carne (mexikanisch, mit roten Kidney-Bohnen)
- hausmacher Gulasch (Rind- und/oder Schweinefleischwürfel)
- Hähnchenbrustfilet in Currysoße
- Hähnchenbrustfilet mit Tomate/Mozzarella
- Putenragout (Putenfleischwürfel in Currysoße, mit Broccoli und Aprikosenstücken)
Nachspeisen / Desserts :
- Rote Grütze mit Waldbereren &
Vanillesoße
- versch. Götterspeisen
- Obst - Schalen / Teller
- Obstsalat mit Vanillesoße
- Mousse au Chocolate
- Vanillemousse mit Erdbeerspiegel
- Bayrisch Cremé
- Zitronencreme
etc....
Beilagen
- Kartoffeln, klassisch
- Kartoffel-Drillinge,
- Rosmarin-Kartoffeln
- Kroketten
- Kartoffelspalten
- Thüringer Klöße
- Spätzle
- Bandnudeln
- Bratkartoffeln
- Reis
- Kartoffelgratin (Kartoffelscheiben in einer Sahne-Soße und goldbraun mit Käse überbacken)
- gemischter Brot- und/oder Brötchenkorb
- Sauerkraut
- Rotkohl
- Champignons
- gemischte Gemüsepfannen :
mit Buttererbsen, Fingermöhren, Broccoli,
Blumenkohl, Spargel, Bohnen-Speckröllchen
Champignon-Köpfe, Kräuter mit Sauce Hollandaise
hausmacher Salate
- gemischte Salatplatten mit versch. Dressing
- Eisbergsalat mit Schmanddressing
- Bauernsalat (gemischter Salat, mit Gurke, Tomate, Paprika und Radieschen)
- Kartoffelsalat mit Ei & Gurke
- Speckkartoffelsalat (auch warm)
- Broccolisalat (mit Broccoli, Tomate, Gurke, Schinken)
- Geflügelsalat (mit Geflügelstücken, Mandarinen, Sellerie, Pilzen, Ananas und Spargel)
- Nudelsalat (mit Nudeln, Erbsen, Schinken)
- Krautsalat
- Eiersalat
- Heringssalat (mit Heringsstücken, Gurken, Zwiebeln, Äpfeln)
- Frühlingssalat (mit Sellerie, Ei, Porree, Ananas, Mais, Schinken)
- Farmersalat (mit Sellerie oder Weißkraut, Möhren)
- Wurstsalat (Wurststreifen, Paprika, Gurken, Zwiebeln)
- Rindfleischsalat
- Tortellinisalat
- Fleischsalat.....uvm....
hausmacher Suppen & Vorsuppen
- Gulaschsuppe (nach hausmacher Art)
- Soljanka
- Serbische Bohnensuppe
- Gemüsesuppe
- Erbsensuppe
- Kartoffelsuppe
- Reissuppe mit Geflügel
- Kohlrabensuppe
- versch. Vorsuppen (z.B. Rinderbrühe mit Eierstich und Gemüseeinlage....)
- Tomatencremésüppchen
- Spargelcremé
uvm....
Eine Auswahl an verschiedenen Speisen und Gerichten :
Braten
- Spießbraten (mild gepökelter Schweinekamm mit Zwiebel und Paprika gefüllt)
- Hubertusbraten (gepökelter Schweinekamm mit Zwiebel und Pilzen gefüllt)
- Zwiebelrollbraten (Schweinekamm, natur, mit Zwiebel gefüllt)
- Grillbraten (mild gepökelter Schweinekamm, in leckerem Gewürzmantel)
- Spanferkelrollbraten (mild gepökelt, vom jungen Spanferkel, mit knuspriger Schwarte)
- gefüllter Schweinebauch (mild gepökelt, mit Gehacktes gefüllt)
- gefülltes Schweinefilet (natur, mit Gehacktes gefüllt)
- Schweinerücken (Lachsrolle natur, gepökelt, oder auch mit Gehacktes gefüllt)
- Prager Backschinken/Krustenbraten (zarte Schweineunterschale mit knuspriger Schwarte)
- Kasseler (magere/durchwachsene Kasselerscheiben z.B. auch mit Ananasscheiben und
Champignons)
- Kasseler im hausmacher Brotteig (mageres oder durchwachsenes Kasseler ummantelt von Brotteig)
- Fleischkäse (”Leberkäse”)
- Pizzafleischkäse / Chilli- / Röstzwiebel-
- Hackbraten
- Hähnchenschenkel
- Grillrippchen
- Grillhaxe (gepökelt, mit/ohne Schwarte, zart, gegrillt)
- zartes Entenbrustfilet in Rotweinsoße
- hausmacher Rinderrouladen mit Soße (gefüllt mit Speck, Zwiebel, Gurke)
- hausmacher Sauerbraten mit Soße
- Rinderbraten mit Soße
- zarter Kalbsbraten mit Weisswein-Pfefferrahmsoße
- zarter Wildschweinbraten mit Rotwein-Bratensoße
- zartes Wildschweingeschnetzeltes mit Waldpilzen
- kleine Hähnchenkeulen
- kleine Grillrrippchen
- kleine Bratwürstchen
- kleine Frikadellen
- kleine Schweineschnitzel
- kleine Hähnchenschnitzel
- Mini-Grillsteaks
- gegrillte kleine Hähnchenbrustfilets
- auf Anfrage : kleine Schaschlik-, Grillfackel-, Puten-,
Hähnchenspieße
Preis pro Person : ab ca. 10 ,- Euro
Filetsteaks, Pfifferlinge und kleine
hausmacher Bratwürstchen
verschiedene Puten- und Grillspieße
mediterrane Steakpfanne :
zarte Grillsteaks mit Pilzen und
Parmesan gebacken
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- nur versch. Fleischspeisen : ab ca. 8,00 €/Person
- Beilagen / Gemüse / Salate / Desserts : je ab ca. 2,90 €/Port
- halbe belegte Brote/Brötchen/Baguetteschnittchen : ab ca. 2,50 €/Stck
Für vegetarische/vegane Speisen bzw. Unverträglichkeiten/Allergien
sprechen Sie uns bitte an.
Ihr Ansprechpartner :
Tobias Bretschneider
